봄철에 우리가 가장 많이 계절 나물로 알고 있는 두릅. 쌉쌀한 그 맛이 아주 매력적이고 봄철에만 먹을 수 있는 귀한 산나물이죠. 이 두릅에 다양한 영양 성분과 건강 효능이 있다는 사실 알고 계셨나요? 이번 포스팅에서 두릅 효능과 영양 성분 그 활용법에 대해 알려드리도록 하겠습니다.
두릅 효능과 건강
1. 혈당 강하, 혈중지질 저하 : 두릅의 쓴맛을 내는 그 성분이 혈당 조절과 혈중지질 개선에 아주 큰 도움을 준다고 합니다.
2. 면역력 증진 및 항산화 : 두릅에는 아주 많은 비타민과 사포닌, 베타카로틴 등 면역 강화와 항산화에 좋은 성분이 들어있습니다.
3. 암 예방 효과 : 항암 또는 항산화 성분들이 많이 들어 있기에 암 예방에 도움을 줍니다.
4. 신장 및 위장 건강 : 두릅은 신장병과 위장병에도 아주 효과적이다고 알려져 있습니다.
두릅의 영양 성분
1. 단백질이 아주 풍부하다 : 채소 나물 중에서도 단백질이 매우 풍부한 편이며 필수 아미노산의 조성이 많아 근육 건강에 아주 좋습니다.
2. 비타민 A, C 풍부하다 : 비타민 A와 C가 풍부하게 함유되어 있어 면역력 증진, 피부 건강, 노화 방지에 효과적입니다.
3. 사포닌 성분이 다량 포함되어 있다 : 혈액순환과 나쁜 콜레스테롤을 배출하는 작용을 가진 사포닌이라는 성분이 다량 들어 있습니다.
두릅 활용법
두릅은 아주 많은 요리에 활용할 수 있죠. 나물, 무침, 볶음, 튀김, 차, 즙 등으로 다양한 조리 방법으로 섭취할 수 있습니다.
대표적으로는 살짝 데쳐서 초장에 찍어 먹는 방법이 가장 대중적으로 알려져 있습니다.
봄철에만 먹을 수 있고 건강에 아주 좋은 나물 두릅에는 몸에 좋은 영양성분과 건강 효능이 함유되어 있으니 꼭 한번 섭취해 보시길 바랍니다.